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    0 starsmeewa | Shared With: Everyone - Oct 11 2009 | Gourmet, Recipe

    技術のないところでいろいろ試行錯誤した結果、玄米粉ホットケーキ完成! (画像はまた今度。)
    小麦粉、牛乳、バター、油類、白砂糖は使わずに作ってみました。

    *玄米粉ホットケーキ*
    材料:玄米粉200g 黒砂糖50g ベーキングパウダー小さじ2 水(または熱湯)180~200cc レーズンを適量
    作り方:①玄米粉、黒砂糖、ベーキングパウダーを混ぜる。
    ② ①に水を入れ、全体が均等に混ざるようにかき混ぜる。
    *熱湯を使うとペーキングパウダーが発泡して焼き上がりが膨らむ。
    ③お好みで②にレーズンを混ぜる。入れない場合は黒糖の量を1.5~2倍にしても良い。
    ④熱したフライパンで、弱火で片面4~5分ずつ焼いて出来上がり。

    娘にはレーズン入りが好評deliciousheart02
    水で作るとペッタンコになって、ホットケーキというよりしっとりクッキー???という感じ。熱湯で混ぜて、時間を置かずに早く焼いたら少しうまくいったかな~(*^m^*) あまり自慢できるような代物ではないけれど。
    でも、やっと娘と安心して食べられるお菓子が出来上がったので、私としては大分満足heart04heart01
    玄米粉はどうしても苦味が後味として残り、それが気になってりんごジュースやレモンジュース、はちみつなどを加えていろいろ試してみたが、結局シンプルなところに落ち着いた。レーズンを使うのが一番いいかなぁというところ。他のドライフルーツやナッツ類も試してみようと思っている。
    水の代わりに豆乳はどうかな。苦味が増しちゃうかしら? この次はちょっと試してみよう

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